Tanzania Itumpi AA Filter

Itumpi AA Microlot 

Die AMCOS wurde in den 1970er Jahren unter dem Namen Ujamaa mit 56 Mitgliedern gegründet. Im Jahr 1994 wurden sie in Itumpi AMCOS umbenannt. Heute sind sie immer noch unter diesem Namen tätig und haben 160 aktive Mitglieder.

Während der Ernte liefern die Erzeuger die Kirschen von 12.30 bis 18.00 Uhr an. Der Pulper wird in der Regel gegen 14.00 Uhr eingeschaltet und kann bis 22.00 Uhr laufen. Nach dem Pulpen wird das Pergament in den Waschkanälen in P1, P2, P3, P-Lichter und Schoten sortiert, bevor es 8-10 Stunden lang in den Tanks einweicht.Die Trocknung des Pergaments dauert in diesem Bereich 7-10 Tage.

Mikrolots aus Tansania sind bis zur Washing Station rückverfolgbar. Aufgrund der geringen durchschnittlichen Betriebsgröße sind viele Erzeuger (vor allem im Süden) Mitglieder von AMCOS (Agricultural Marketing Cooperative Societies), die sich zentralisierte Anlieferungs- und Verarbeitungsstationen für Kirschen teilen. Die an diesen Annahmestellen angelieferten Kaffees werden gemischt und sortiert, bevor sie nach Qualität getrennt werden, wobei die Mikrolots die Partien mit der höchsten Bewertung darstellen, die sich von den größeren Tagespartien unterscheiden.

Geschmacksprofil: Haselnuss, Limone, Zeder

Herkunft: Mbozi, Tanzania

Farm/Washing Station: Itumpi - Microlot

Aufbereitungsmethode: Washed

Varietät: Div.

Höhe: 1.500-1.700m