für jede Zubereitungsmethode geeignet
Projekt El Divisadero by Mauricio Salaverria
El Divisadero ist ein auf Qualität und Konsistenz fokussiertes Projekt von Mauricio Salaverria. Seine Kaffees sind weltweit in der Specialty Coffee Szene beliebt und bekannt. Das Herzstück ist die Drying und Washing Station Villa Galicia, die gleichzeitig auch eine der fünf Farmen ist, die sich im Familienbesitz befinden. Hier werden alle Kaffees nach der Ernte aufbereitet. Mauricio experimentiert mit verschiedensten Prozessen und hat viele Aufbereitungsmethoden bereits perfektioniert. Die Pacamara-Varietät besticht durch ihre Süße und Aromatik, die durch die Aufbereitung besonders in Szene gesetzt wird. Dieser Kaffee ist unglaublich saftig, mit zitrisch-floralen Noten und einem cremig-süßen Körper.
Geschmacksprofil: Mandarine, Süße Limette, Toffee
Herkunft: Ataco, Apaneca Ilamatepec, El Salvador
Farmer: Mauricio Salaverria
Aufbereitungsmethode: Fully Washed
Varietät: Pacamara
Höhe: 1.600m