Rwanda Simbi Espresso

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Rwanda Natural by Abdul Rudahunga

Die Simbi Washing Station ging erst 2013 vollständig in Betrieb, nachdem sie in den zwei Jahren zuvor von Abdul und seinen Mitstreitern errichtet wurde. Abdul hat das Kaffeehandwerk von seiner Oma übernommen, die selbst Farmerin war und als eine der wenigen Produzenten in Rwanda ihren Kaffee regelmäßig selbst geröstet und getrunken hat. Mittlerweile arbeiten circa 85 für 3 Monate während der Ernte vollzeit bei der Washing Station. Davon sind ungefähr 80% Frauen. 

In Rwanda sind viele Frauen im Kaffee beschäftigt oder besitzen selbst Farmen. Dies ist allerdings häufig auf die traurige und grausame neuere Geschichte Rwandas und den Genozid während des Bürgerkriegs in den 90er Jahren zurückzuführen. Der Kaffee hat jedoch vielen eine neue Chance gegeben und auch die Simbi Washing Station ist ein Teil der neuen erfolgreichen Spezialitätenkaffeebranche in Rwanda. Bereits bei ihrer ersten Teilnahme bei der Cup of Excellence 2013 belegten sie den 9. Platz. 

Diese Qualität können wir auch in unserem Natural schmecken: Beerig-süße Noten werden von einem cremig-schokoladigem Körper umschmeichelt. 

Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade, Blaubeere

Herkunft: Simbi Village, Huye District, Rwanda

Farm/Farmer: Simbi Washing Station von Abdul Rudahunga

Aufbereitungsmethode: Natural

Varietät: Bourbon

Höhe: 1.800m

 

Rezept Espresso - IN 17g - OUT 35g - ZEIT 24-27 sek.