Teodoro Engelhardt ist einer der visionären Kaffeebauern Guatemalas. Er führt den Familienbetrieb bereits in der vierten Generation.
Die Finca La Bella befindet sich in der Sierra de las Minas, El Progreso, in Guatemala auf einer Höhe von 1450 bis 1650 Metern über dem Meeresspiegel. Teodoros Ziel ist es, ein autonomes Ökosystem zu schaffen, indem er außergewöhnliche Kaffees auf natürliche Weise produziert! Die 80 Hektar große Farm liegt in einem tropischen Wald und profitiert von einem Mikroklima, das ein einzigartiges Tassenprofil erzeugt. Teodoro konzentrierte sich darauf, verschiedene Varietäten wie Pacamara, Villa Sarchi und Caturra zu pflanzen und Trockenzelte zu bauen, um den Kaffee gleichmäßig in der Sonne zu trocknen und den Fermentationsprozess zu verbessern. Nach der Ernte werden alle Kaffees vollständig gewaschen und 15 bis 18 Stunden fermentiert.

Der Kaffee entfaltet fruchtige Noten von Johannisbeere, Himbeere und Zitrone, begleitet von süßen Nuancen von Kakaopulver und Milchschokolade.

Geschmacksprofil: Milchschokolade, Himbeere, Johannisbeere

Herkunft: Nuevo Oriente, Guatemala

Farm/Produzent: La Bella

Aufbereitungsmethode: Washed

Varietät: Caturra 

Höhe: 1.450-1.650m