Indonesien Kerinci Espresso

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Indonesien Honey by Koerintji Barokah Bersama Cooperative

Unser Honey von der Koerintji Barokah Bersama Cooperative ist etwas ganz Besonderes und Seltenes. Er ist das Produkt einer 320 Mitglieder zählenden Kooperative, die ein Plateau am Fuße des Mount Kerinci auf der Insel Sumatra bewirtschaftet. Die meisten der Farmer besitzen nur kleine Parzellen Land von 0,5-2,5 ha, auf denen sie zusätzlich andere Feldfrüchte für den Eigenbedarf anbauen. Die Kooperative bietet ihnen daher die Möglichkeit ihren Kaffee besser aufzubereiten und zu vermarkten. Zusätzlich hat unser Partner Sucafina ein Förderungsprogramm ins Leben gerufen, das für jeden verkauften Sack der Kooperative einen Avocadobaum spendet. So kann zusätzliches Einkommen generiert werden. 

Geschmacksprofil: Pflaume, Honig, Kakao

Herkunft: Gunung Tujuh, Kerinci, Sumatra, Indonesien

Farm/Farmer: Koerintji Barokah Bersama Cooperative

Aufbereitungsmethode: Honey

Varietät: Andung Sari, Sigarar Utang

Höhe: 1.400 - 1.700m

 

Rezept Espresso - IN 19g - OUT 42g - ZEIT 24-27 sek.