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Pink Bourbon von der Finca La Granada

Auf der zwei Hektar großen Finca der Familie, La Granada, im Departement Huila, in der südlichen Gemeinde Acevedo gelegen, begann Don Gabriel Castaño. 

Gabriel ist in seiner Gemeinde dafür bekannt, dass er die Sorte Pink Bourbon bei seinen Erzeugerkollegen eingeführt hat. Dieser Kaffee wurde einer verlängerten Fermentation unterzogen. Die Kirschen wurden gewogen, entpulpt und 90 Stunden lang fermentiert. Anschließend wurden die Bohnen gewaschen und 15 Tage lang auf Hochbeeten zum Trocknen ausgelegt. Wir können uns glücklich schätzen, so unglaublich fleißige, bahnbrechende Erzeugerpartner wie Gabriel Castaño und seine Familie zu haben.

Geschmacksprofil: Rote Beeren, Honig, Grapefruit

Herkunft: Acecedo, Huila, Kolumbien

Farm/Farmer: Finca La Granada, Yamileth Castano Motta

Aufbereitungsmethode: Fully Washed

Varietät: Pink Bourbon

Höhe: 1.620m