Die Halo Beriti Waschanlage wurde 2014 gegründet und arbeitet mit 750 Kleinbauern, die ihre Kaffeekirschen abliefern. Diese spezielle Partie wurde im Rahmen einer „besonderen Verarbeitung“ mehrfach von Hand aussortiert, um nur perfekte Kirschen in die Säcke zu bekommen. In Äthiopien bauen Bauern Kaffee oft auf kleinen Parzellen an und liefern die Kirschen an Waschanlagen oder zentrale Verarbeitungseinheiten. Dort wird der Kaffee sortiert, gewogen und bezahlt oder belegt. Anschließend wird der Kaffee gewaschen oder naturbelassen verarbeitet und auf erhöhten Betten getrocknet. Die Waschanlagen arbeiten mit Hunderten bis Tausenden von Produzenten, weshalb es schwierig ist, genau zu bestimmen, welcher Kaffee von welchem Bauern stammt. Wir bemühen uns jedoch, jedes Jahr von denselben Waschanlagen zu beziehen, über unsere Exportpartner und deren Verbindungen zu den Waschanlagen. In dieser Region werden keine Düngemittel oder Pestizide verwendet, da die Bauern keinen Zugang dazu haben.

Geschmacksprofil: Schokolade, Holunder, Bergamotte

Herkunft: Gedeb, Yirgacheffe, Äthiopien

Washing Station: Halo Beriti

Aufbereitungsmethode: Washed

Varietät: Heirloom

Höhe: 2.200m - 2.400m