Die Kayon Mountain Coffee Farm umfasst 500 Hektar, von denen etwa 300 Hektar mit Kaffeepflanzen bepflanzt sind. Sie befindet sich seit 2012 im Besitz von Ismael Hassen Aredo und seiner Familie, die den Betrieb auch führen. Die Farm liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba und erstreckt sich über die Grenze von zwei Dörfern – Taro und Sewana – in der Oromia-Region, im Guji- Gebiet des Shakiso-Distrikts in Äthiopien.

Ismael leitet ein Team von 25 festangestellten Mitarbeitenden sowie etwa 300 Saisonkräften. Das Farm-Management stellt kostenlose Transportmöglichkeiten zur Verfügung und unterstützt die Gemeinde finanziell beim Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden. Da die Farm mit einem nahegelegenen Minendorf um Saisonarbeitskräfte konkurriert, zahlen Ismael und seine Familie ihren Pflückerinnen und Pflückern in der Regel höhere Löhne, um sie zu motivieren, Jahr für Jahr zurückzukehren.

Die Kayon Mountain Farm betreibt eine eigene Baumschule und nutzt Schattenbäume (Akazien und andere einheimische Arten), um die Kaffeepflanzen zu schützen und gleichzeitig Kompost für die natürliche Düngung zu erzeugen. Ismael legt großen Wert auf die sorgfältige Organisation und Bewirtschaftung der Farm sowie auf die Ernte und Verarbeitung. Auf dem Gelände werden sowohl Natural- als auch Washed-Kaffees produziert.

Geschmacksprofil: Steinobst, Blaubeere, Kakao

Herkunft: Shakiso, Guji, Äthiopien

Farm/Produzent: Kayon Mountain

Aufbereitungsmethode: Natural

Varietät: Heirloom 

Höhe: 1.900-2.200m