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Ecuador Las Terrazas del Pique by Arnaud Causse

Auf dieser unglaublichen Farm namens Las Terrazas del Pisque, hat Arnaud ein Ökosystem von A bis Z geschaffen.

Mitten in dieser trockenen und wüstenartigen Gegend hat er mit mehr als 25 verschiedenen Baumarten einen Wald gepflanzt, um seine Kaffeebäume zu schützen außerdem gibt es mehrere Bienenstöcke für die Produktion von Honig, viele Honigpflanzen, die für die Herstellung von ätherischen Ölen verwendet werden, Obstbäume die zu einem Zufluchtsort für Vögel geworden sind und Leguminosen, die den Boden mit Stickstoff anreichern. Diese Lösungen zur Diversifizierung der Kulturen, zur Beschattung, zur natürlichen Behandlung und zur Anreicherung des Bodens ermöglichen es ihm seinen Kaffee ohne Pestizide anzubauen.

Arnaud experimentiert mit verschiedenen Aufbereitungsverfahren und Pflanzenarten. Sein Hintergrund als Agraringenieur und seine internationalen Erfahrungen im Kaffeeanbau machen ihn zu einem einzigartigen Erzeuger.

 

Geschmacksprofil: Ananas, Orange, Grapefruit

Herkunft: Pichincha, Quito, Ecuador

Farm/Produzent: Las Terrazas del Pisque, Arnaud Causse

Aufbereitungsmethode: Washed

Varietät: Caturra

Höhe: 2.000m